金汤豆腐

菜式简介
　　端午节到了，各单位都会发一些咸鸭蛋，枇杷，粽子等等。端午要吃咸鸭蛋，是苏州习俗。我总觉得咸鸭蛋太咸，所以花了点心思，做了这款金汤豆腐。蛋黄煮成浓汤，放入嫩豆腐一起炖煮，豆腐吸收蛋黄的咸香鲜，加上蛋黄汤略有沙沙口感，别有一番风味。