家常炖鸡
家常炖鸡是幸福01分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“家常炖鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常炖鸡。
菜式简介
炖鸡，是一道非常普遍的家常菜，但是有人做的好吃，有人做的不好吃，因此，方法十分重要，大家可以试试我这个方法，朋友都觉得很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 三黄鸡1只
- 辅助料
- 植物油40克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 花椒一小把
- 大料2个
- 生抽10克
- 老抽5克
- 黄酒20克
- 辣椒2个
- 桂皮2块
- 香叶2片
- 盐6克
家常炖鸡的做法步骤
家常炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、我用的是三黄鸡，比较爱熟，如果是柴鸡，可以放完调料后，放高压锅煮到7成熟，具体时间按自己高压锅定，放气以后再倒到炒锅，继续炖熟；
2、老抽是用来调色的，可以根据自己的喜好确定放多少；
3、黄酒可用料酒、白酒代替，主要是去腥。
4、一定要煮到汤汁浓稠再盛出，会比较香。