淮山炖鸡汤
淮山炖鸡汤是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“淮山炖鸡汤”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的淮山炖鸡汤。
菜式简介
今天这款鸡汤我是选用淮山药来炖制的,因为淮山药的肉质较为紧密,有韧性,入水可以久煮不散,口感干面香甜,所以特别适合用来煲汤,而且营养也特别丰富。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鸡400克
- 淮山药350克
- 枸杞子8克
- 辅助料
- 盐3克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒20克
淮山炖鸡汤的做法步骤
淮山炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、炖汤最好选用本土老鸡,这样炖出来的汤鲜,肉香,营养也高
2、去山药皮时最好戴上手套,否则手会很痒的
3、枸杞不宜过早放入,以防大量营养成分流失
3、盐的份量可根据自己口味来调节
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