鱼胶酿豆腐干
鱼胶酿豆腐干是快乐厨娘心姐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鱼胶酿豆腐干”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼胶酿豆腐干。
菜式简介
这道菜菜是心姐的创新菜，平常我们都是用油豆腐，水豆腐，面筋之类的材料来做煎酿，心姐创新这道菜菜选用了原味的豆腐干，通过油炸后的豆腐干，表层达到了油豆腐口感，内里又保留了豆腐的干香，配合着鱼肉的清甜，当零食，当下酒菜都非常适合。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐干500克
- 鲮鱼肉180克
- 鸡蛋1个
- 猪肉60克
- 辅助料
- 葱蓉适量
- 姜蓉适量
- 盐少许
- 糖少许
- 蚝油少许
- 花生油少许
- 生粉适量
鱼胶酿豆腐干的做法步骤
鱼胶酿豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：
菜菜伴随沾料上桌，主要是考虑到喝酒的人，大多是一边聊天，一边喝酒吃小菜的，不回锅就能长时间保留外表的香脆度，如果亲是要做来配饭吃的，上桌前最好回锅打个薄欠汁，这样配饭吃就不会觉得干了。