第四步：木耳表面光滑，无沙无根。
第十四步：炒锅中放适量花生油，油热后放入葱姜末爆香。
第十三步：所有材料准备好后放在炒锅边，开炒。
第十步：全部的茄子切块后，调适量的水淀粉，将每块茄子上都均匀包裹。
第十五步：把青椒块和木耳放入锅中煸炒。
第一步：取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。
第十六步：加入茄子块和番茄块一同炒制，这時可以加适量的咸盐和酱油进行调味。
第五步：准备适量的葱姜蒜末，平時炒菜的量就可以。
第九步：中间用刀斜切开就可以了。
第八步：取其中一块，平放在案板上后。分成三份。
第七步：一个大的圆茄，分成4块。
第三步：中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
第二步：放入清水中浸泡。
第十一步：炒锅中加适量的花生油，炸制茄子块。
第十七步：出锅前加入蒜末、一點點白砂糖、几滴麻油，不要多放哦，有几滴就可以了。
第六步：将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。
第十二步：茄块炸至金黄后，捞起控油。
第十八步：快速翻炒后出锅装盘，一道美味的传家菜就好了。
