油炸臭豆腐[东北简化版]

做菜达人@59261771

油炸臭豆腐[东北简化版]是59261771分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“油炸臭豆腐[东北简化版]”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油炸臭豆腐[东北简化版]。

菜式简介
　　外面也有卖的也不贵，但是卫生什么的真就没啥保障了，特别是总被暴光，弄的我心理都有阴影了。再说我也爱这口，看他们做的也不复杂，自己就研究了下。另外了解我的同学都知道。本大虾可一直秉承着能自己做的，绝不出去吃的原则！下面我给大家简单介绍下制作方法，虽然不是正宗的做法，但是味道比卖的都香！

耗时/难易度: 口味怪味; 工艺炸; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 大豆腐一块; 王致和臭豆腐2块

辅助料: 食用油半斤; 蚝油一汤勺; 绍兴黄酒二汤勺; 海鲜酱油一点点; 醋一点点; 香菜适量; 香葱适量; 辣椒粉少许; 孜然粉少许; 熟芝麻少许; 鸡精少许

油炸臭豆腐[东北简化版]的做法步骤

油炸臭豆腐[东北简化版]做法技巧/窍门/补充说明：

南方一般都是发酵好的所谓臭豆腐，但是第1咱们东北没有那东西，第2就是这个卫生很难保证，被暴光最多的也就是他了。所以在东北一般都是用加工好的臭豆腐（比如王致和，朱老六什么的）弄碎来提升味道，不过他们很多都是把臭豆腐加水稀释了后把豆腐块腌几个小时，然后炸，这样味道里边也会吃进去。但是这样做有两个很大的缺点，一是因为有很大的味道，炸完的油基本就废掉了。二是因为外面有酱汁炸不好会苦，所以我改变了下，现在这样不脏油，而且味道更浓，也很好吃！你也可以尝试下，谢谢大家！

相关食材：豆腐臭豆腐

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