【川菜】——老干妈鸡蛋炒面
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面是食尚小媳妇分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】——老干妈鸡蛋炒面”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】——老干妈鸡蛋炒面。
菜式简介
说到各式各样的“炒面”，家里LG挺爱吃的，可能祖籍山东吧，一向对面食比较热衷。不过他可是土生土长的重庆人，又喜欢麻辣的重口味，我只能说他综合得太好，什么好吃都通吃，没白长一身膘！
我还真想问下他，什么不爱吃！？
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 刀削面400克
- 辅助料
- 小芹菜80克
- 鸡蛋2个
- 蒜3瓣
- 调味料
- 老干妈豆豉一大勺
- 生抽适量
- 香油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
- 香醋适量
- 胡椒粉适量
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面的做法步骤
【川菜】——老干妈鸡蛋炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1·面别煮得太软，起硬些。
2·最好炒面时用混合油（植物油＋猪油），炒出来口感更好！我是怕我家那位“三高”，所以就没放猪油了，想增肥的人士不妨试试！
3·反正方法都是差不多的，可以根椐自己的喜好另外加点配菜！
答配菜谱：老干妈与鸡蛋的做法