#春食野菜香#马兰头猪骨汤

菜式简介
　　马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，是城乡居民眼下都熟悉爱吃的野菜，也有人叫它田边菊，有根茎，叶较薄，有疏齿或羽裂，开淡紫色小花，生长于沟边路旁，潮湿洼地长势更好。马兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食， 做馅做汤都可以，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。今天我就用它来做一个汤，用猪蹄圈骨搭配马兰头。算是一个懒人菜，肉菜汤一锅出，配上米饭就是一顿饭啦。