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人人都爱的麻婆豆腐

菜谱编号：027-952

人人都爱的麻婆豆腐是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人都爱的麻婆豆腐”。

人人都爱的麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻婆豆腐好吃，其实是很多南昌人的宝贝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！

人人都爱的麻婆豆腐主厨：dian_dian1980

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
肉泥：25克	--
辅助料用量
豆腐：300克	豆瓣酱：30克
花椒：5克	大蒜籽：10克
青辣椒：20克	红辣椒：10克
榨菜：30克	香菜：10克
生粉：5克	料酒：20毫升
老抽：10毫升	--

人人都爱的麻婆豆腐的做法步骤

第五步：锅内放油，烧热，下花椒爆香。

第四步：将榨菜切丝、青椒切段、红辣椒切丝，大蒜籽拍碎。

第三步：将肉、生粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

第九步：加入切好的青红辣椒、榨菜丝。

第二步：在肉泥里面加入生粉和料酒。

第一步：准备好所有材料。

第八步：下腌制好的肉泥。

第六步：下豆瓣酱，小火煸炒出红油。

第七步：下大蒜籽爆香。

第十步：放入适量的水或是高汤烧开。

第十一步：加入切成小块的豆腐。

相关食材：豆腐

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