鱼香肉丝，极度经典的美味。
鱼香肉丝，极度经典的美味。是饭趣_分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼香肉丝，极度经典的美味。”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香肉丝，极度经典的美味。。
菜式简介
鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。做法有差异，适合自己的就是最好的，下面来分享我做的这道鱼香肉丝。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉200克
- 胡萝卜一段
- 干木耳三朵
- 青椒一块
- 鲜笋一块
- 辅助料
- 豆瓣酱适量
- 油适量
- 香油适量
- 淀粉适量
- 香醋适量
- 盐适量
- 鸡蛋清适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 黑胡椒粉适量
- 大蒜三瓣
- 泡椒4个
- 生姜一块
- 小葱5棵
鱼香肉丝，极度经典的美味。的做法步骤
鱼香肉丝，极度经典的美味。做法技巧/窍门/补充说明：
1、竹笋焯一下水可以减少草酸含量，而且口感更好一些；
2、豆瓣酱比较咸，腌肉丝的时候要少放盐，后面的制作过程中也不要再放盐了。