冬笋鸡丝汤面
冬笋鸡丝汤面是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“冬笋鸡丝汤面”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬笋鸡丝汤面。
菜式简介
今天的“冬笋鸡丝汤面”， 家里剩下的鱼汤做底， 很随意炒的时令新鲜菜“冬笋鸡丝”， 搭配组合在一起， 就有了这道味道鲜美、营养丰富的主食，很简单的做法，味道却很好， 全家人都喜欢。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉1小块
- 冬笋1个
- 面条适量
- 辅助料
- 高汤1碗
- 红椒1个
- 生抽1小勺
- 淀粉1小勺
- 料酒1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 油适量
- 盐适量
冬笋鸡丝汤面的做法步骤
冬笋鸡丝汤面做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡脯肉丝提前加入盐等调味料腌制； 2· 冬笋焯水时加入适量的盐和糖能去除涩味， 也有利于草酸的析出； 3· 面条煮的时候加入点盐， 这样煮的面条筋道且不易粘连；4· 面条煮到五、六成熟的时候就可捞在高汤里再煮至八成熟， 千万不要将面条煮到全熟， 这样的面条吃起来太软没口感。