黑麦素菜包子
黑麦素菜包子是【蓝海sanmei】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦素菜包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做菜的时候我喜欢将好几种食材搭配起来做菜，这样可以一次多摄取多种的营养。这次素菜包子我用了5种食材做馅料，口感层次丰富，加了黑面粉整个包子营养又美味，我家小妞很喜欢吃，我将制作过程整理分享给大家希望你们也喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白面粉：200克 | 黑麦面粉：100克 |
| 酵母：40克 | 水：适量 |
| 粉丝：(干)50克 | 黑木耳：(干)5克 |
| 胡萝卜：一条 | 香菇：6朵 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红葱头：1个 | 盐：适量 |
| 酱油：3勺 | 胡椒粉：适量 |
黑麦素菜包子的做法步骤
黑麦素菜包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、将酵母融入温水可以使面团更好的发酵，水温不能超过40度，太烫会将酵母烫死。
2、菜不需要炒太熟，软化即可，油可以稍微多些。
3、包子包好后一定要二次发酵，锅里的水不能烧太烫，稍微有些热气上来后就马上关火，后面蒸的包子要用湿布盖起来防止表面干掉。
4、面团发酵的最佳温度是30度，常温发酵要2-3小时左右。