黑麦素菜包子
黑麦素菜包子是蓝海sanmei分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“黑麦素菜包子”制作过程分30个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑麦素菜包子。
菜式简介
做菜的时候我喜欢将好几种食材搭配起来做菜，这样可以一次多摄取多种的营养。这次素菜包子我用了5种食材做馅料，口感层次丰富，加了黑面粉整个包子营养又美味，我家小妞很喜欢吃，我将制作过程整理分享给大家希望你们也喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 白面粉200克
- 黑麦面粉100克
- 酵母40克
- 水适量
- 粉丝(干)50克
- 黑木耳(干)5克
- 胡萝卜一条
- 香菇6朵
- 鸡蛋2个
- 辅助料
- 红葱头1个
- 盐适量
- 酱油3勺
- 胡椒粉适量
黑麦素菜包子的做法步骤
黑麦素菜包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、将酵母融入温水可以使面团更好的发酵，水温不能超过40度，太烫会将酵母烫死。
2、菜不需要炒太熟，软化即可，油可以稍微多些。
3、包子包好后一定要二次发酵，锅里的水不能烧太烫，稍微有些热气上来后就马上关火，后面蒸的包子要用湿布盖起来防止表面干掉。
4、面团发酵的最佳温度是30度，常温发酵要2-3小时左右。