-川北凉粉

第三步：再放入两粒冰糖。

第五步：豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。

第一步：准备好所有的食材。

第八步：炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。

第十步：炒出红油后关火。

第十二步：再把炒过的豆豉和豆瓣酱浇在上面，撒上香菜，淋入红油，香油即好。

第六步：炒锅烧热油放入蒜末稍加一點盐小火炸香。

第九步：加入2克的花椒粉继续炒出香味。

第七步：炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。

第四步：入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化。

第二步：取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。

第十一步：把蒜油浇在凉粉上。