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茄子焖饼

菜谱编号：278-009

茄子焖饼是【享受生活到永远】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子焖饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在饭店吃过一次后，念念不忘，回家试做

茄子焖饼主厨：享受生活到永远

第三步：肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用

第五步：锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。

第六步：可以开吃了！

第四步：锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

第二步：茄子切丝

第一步：准备食材

茄子焖饼做法技巧/窍门/补充说明：

我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：茄子

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