节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅
节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅是小春分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅。
菜式简介
今天用了2个小时
做了一顿绝对的火热大餐
我们两个人吃的大汗淋漓
喝点冰镇的那啥，大家都懂哈
怎一个爽字了得啊~~~
麻辣香锅的材料可以随便搭配
像蔬菜，海鲜，肉类，内脏，丸制品，豆制品等等都可以
随心所欲，以自己喜欢为主了
我今天主要以海鲜为主
搭配多种蔬菜和豆制品
本来准备了火腿
结果后来太多了就没有放
不过已经很丰富了
人多的话吃完了可以加水涮麻辣火锅
也非常的不错
今天做的有点多我两个人没有吃完~~
好饱好饱~满足满足~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺火锅
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 大虾半斤
- 小螃蟹8两
- 花蛤1斤
- 金针菇适量
- 莴笋适量
- 魔芋适量
- 菜花适量
- 土豆适量
- 杏鲍菇适量
- 面粉2大汤勺
- 淀粉1大汤勺
- 辅助料
- 八角3块
- 花椒8克
- 辣椒15克
- 茴香6克
- 肉蔻1个
- 山奈2块
- 草果1个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 油200毫升
节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅的做法步骤
节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅做法技巧/窍门/补充说明：
*蔬菜类每种不要太多，100克左右即可，喜欢吃的可以多一点。
*五香辣油可以多做一些，做其他菜也可以用。
*制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料一定要沥干水分！！
*麻辣香锅其实没太大的技术含量，除了调料外，一定要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。