酸甜肉末茄子

第九步：把蒜和酸甜汁倒进去

第三步：瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒

第十步：把茄子倒进去翻炒一小会

第八步：热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥

第六步：炒到茄子变色，发软即可出锅

第七步：茄子先搁置一旁备用

第四步：茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的時候更容易熟）

第一步：茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色

第十一步：最好撒上葱花

第十二步：出锅装盘

第五步：热油锅，煸炒茄子

第二步：准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制