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电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕

菜谱编号:277-144
电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕是【aixx1984】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕”。
电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为自己超级喜欢吃蛋糕,所以就试着用最简单的方法去做。不需要泡打粉酵母什么的,就用自己家的普通面粉加电饭煲就可以做!

电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕主厨:aixx1984

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个(新手可以用2个试)白糖:适量
牛奶:半袋或者半盒普通面粉:100克
食用油:适量--
辅助料用量
色拉油:适量--

电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕的做法步骤

  • 第一步:5个鸡蛋,(新手可以先用2个鸡蛋试做,方法是一样的,比例如下)把蛋黄和蛋清分离,蛋清里不能有一点点蛋黄哦,把它们分别放在2个无水无油的容器里。新手用2个鸡蛋试做配比如下2个鸡蛋白糖2勺面粉50克牛奶62克
  • 第十四步:这是用按键小电饭煲做的小的蛋糕,有不懂的可以加微信 13619651510 可以发图片给我看你们做的哪里有问题了 我好知道怎么回事。
  • 第五步:现在开始处理蛋清部分。打发蛋清非常重要,蛋清打发不正确 做出来的蛋糕就发不起来。打发蛋清我用的是电动打蛋器,如果用手动打比较累 时间很长。打一会蛋清放半勺白糖,再打一会再放半勺白糖和几滴白醋(白醋可以除蛋腥味)。继续打一会再放半勺白糖(打蛋清一共放了一勺半白糖,是分了三次放完的)。
  • 第六步:蛋清是否打成功,你插一根筷子或者插打蛋器进去看看它们倒不倒,如果竖直着不倒掉那就是打发成功了,如果插进去倒掉了那就得继续打。看图插了打蛋器不会倒了就说明蛋清打发成功了。用2个鸡蛋做的亲们 打发蛋清的时候是要放一勺白糖 (也是分三次把这一勺白糖放完)。
  • 第四步:面粉就用这个过塞倒入蛋黄里就可以!
  • 第十一步:把刚刚做好的糊糊倒进加热后的内胆里面。
  • 第八步:蛋清和蛋黄要上下翻动着拌均匀,不能打圈搅拌哦!搅拌成功后就是这样的糊糊了! 在放进电饭煲里蒸之前要把气泡震出来,方法就是把内胆稍微抬起来 然后手一松 震了一下,再重复几次就可以了。
  • 第十三步:如果你用的是类似这样按键的电饭煲 方法如下按下煮饭键 2分钟后电饭煲会自动跳到保温,然后用湿抹布堵住出气口闷20分钟,闷20分钟后又会自动跳到煮饭那,你就把湿抹布拿开,大概2分钟后又跳到保温处,你就在把湿抹布放到出气口赌注闷20分钟 就OK了。(这个过程就是一共按下2次煮饭键,只要跳到保温那就用湿抹布赌注出气口)如果你的电饭煲不会自动跳 那你就要自己手动控制了哦。
  • 第二步:先处理蛋黄部分,把蛋黄用打蛋器打散,然后加入5勺白糖,搅拌均匀。再倒入半袋或者半盒牛奶 。搅拌下,把家用的普通面粉过塞继续倒入蛋黄里,用打蛋器搅拌至看不到面粉颗粒,也就成了这样的蛋黄糊状。放一边待用。
  • 第七步:蛋清打发成功后,我们就要开始把蛋清和蛋黄混合在一起了。先把打发好的蛋清挖一半放蛋黄里,然后 注意不能打圈搅拌哦,打圈搅拌会把蛋清里的泡破坏掉,蛋糕就发不起来了。要上下翻动 搅拌均匀。(或者划十字切着搅拌均匀),然后在把另一半蛋清挖过来 用同样的方法搅拌均匀。
  • 第十步:色拉油稍微多刷点,刷好后内胆里面要留点多余的油 不然不好脱模!然后把内胆放回电饭煲里按下加热大概2分钟即可拿出来 小心烫 用抹布隔着把内胆拿出来。
  • 第三步:加入白糖就用类似这样的勺子就可以。
  • 第十二步:我用的是这样的电饭煲 直接按下精煮饭健 煮到成功叫了,然后用一块湿抹布赌注出气口 (抹布不能滴水哦)闷20分钟,在这蒸煮的过程中 是可以打开盖子看下蛋糕的情况的,不会影响蛋糕的。闷20分钟后看看轻轻摸摸蛋糕 或者拿一根牙签插蛋糕里在拿出来看看牙签上有没有带出蛋糕的组织,如果牙签上很干净就OK了 。
  • 第九步:现在准备蒸蛋糕啦 好鸡动丫,把电饭煲内胆拿出来,在内胆里刷色拉油。
  • 电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉用的就是普通的家用面粉,没有用低筋面粉,不需要放泡打粉和酵母什么的,非常安全健康。
    蛋清一定要打发成功,不然蛋糕就发不起来了。
    有不明白的可以加微信问我13619651510备注一下蛋糕

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅做蛋糕电饭煲做蛋糕。

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