清炒土豆丝

做菜达人@可可美厨

清炒土豆丝是可可美厨分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“清炒土豆丝”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒土豆丝。

菜式简介
　　土豆也叫洋芋，含有大量的淀粉和蛋白质，还有多种维生素，能增强体质，保护消化系统功能。在北美土豆早已成为第二大主食，在我国也很普遍地食用土豆，或煎或炸或炒或蒸……做法五花八样，毫不拘泥，可塑性好强大啊！我最常吃的土豆就是清炒了，用少许的盐和糖调味，出锅前撒上一小勺的陈醋提味，最能吃出土豆的原味和爽脆了来，吃上一碟又能当主食又能做菜，多吃也不用怕发胖了。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺炒; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 蒜瓣2个; 辣椒一个; 土豆250克

辅助料: 白糖少许; 生抽适量; 陈醋适量; 味精少许; 盐少许; 花生油适量

清炒土豆丝的做法步骤

清炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

土豆去皮切丝，泡在清水里清洗几次，用于去掉土豆的淀粉质，使炒制变得爽口。切好的土豆丝不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
在炒制的最后加入适量的陈醋会更加美味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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