香辣爽滑口水鱼
香辣爽滑口水鱼是夜听聆殇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香辣爽滑口水鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣爽滑口水鱼。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小米椒3个
- 草鱼1条（2斤）
- 脱皮熟花生20克
- 豆豉1汤勺
- 辅助料
- 白糖半茶匙
- 姜1小块
- 葱2根
- 生抽2汤勺
- 淀粉1汤勺
- 味精少许
- 熟白芝麻少许
- 胡椒粉少许
- 花椒20颗
- 醋1汤勺
- 蒜6瓣
- 香油半汤勺
- 盐少许
- 料酒1汤勺
- 油适量
- 油辣子2汤勺（辣椒油）
香辣爽滑口水鱼的做法步骤
香辣爽滑口水鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨可剁小一点，煮的时候先放鱼骨，再放鱼片，下锅后过几秒再动铲子，待其鱼肉定型上浆后，再动铲，做出来的鱼比较嫩。油辣子多少根据个人口味酌情添加。