辣子鸡
辣子鸡是夜听聆殇分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“辣子鸡”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣子鸡。
菜式简介
麻辣鲜香，外酥里嫩，下饭必备。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿肉300克
- 辅助料
- 白糖10克
- 姜1块
- 油适量
- 干辣椒40克
- 花椒5克
- 胡椒粉3克
- 鸡粉3克
- 蒜3粒
- 老抽20克
- 盐3克
- 料酒20克
- 熟芝麻20克
- 葱2段
辣子鸡的做法步骤
辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡剁成小块更容易入味，鸡块加盐腌才入味，否则油炸后会淡而无味，炸鸡块时油温要高，这样炸出来才外酥里嫩，油温7成热，即是手放油上有明显热度。