空气炸锅版~拉花戚风蛋糕
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空气炸锅版~拉花戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕：组织膨松、质地轻盈、水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。选用鸡蛋、糖、面粉和食用油等为基本材料，由于食用油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。而它的发明者不是蛋糕烘焙师，而是美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪在1927年发明的，直到1948年贝克把蛋糕店卖了后，戚风蛋糕配方才公诸于世。
戚风蛋糕也是我自学烘焙的第一个品种，也许是预习工作和运气的关系，不管是用电饭煲、压力锅还是烤箱版的戚风蛋糕，虽不是次次完美，但至今还从未被“气疯”过呢；哈哈：今天与大家分享的则咱很早前用“空气炸锅”做的~拉花戚风蛋糕，无论是上色还是内部组织，一点也不比烤箱版的逊色哟~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 白糖：30克 |
| 牛奶：40克 | 葵花籽油：30克 |
| 玉米淀粉：10克 | 低筋面粉：45克 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：少许 | 柠檬汁：4滴 |
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕的做法步骤
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋糕糊部分按正常戚风蛋糕流程操作即可
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同，所提供的时间和温度仅供参考
菜谱标签：烘焙