空气炸锅版~拉花戚风蛋糕
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“空气炸锅版~拉花戚风蛋糕”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的空气炸锅版~拉花戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕：组织膨松、质地轻盈、水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。选用鸡蛋、糖、面粉和食用油等为基本材料，由于食用油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。而它的发明者不是蛋糕烘焙师，而是美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪在1927年发明的，直到1948年贝克把蛋糕店卖了后，戚风蛋糕配方才公诸于世。
戚风蛋糕也是我自学烘焙的第一个品种，也许是预习工作和运气的关系，不管是用电饭煲、压力锅还是烤箱版的戚风蛋糕，虽不是次次完美，但至今还从未被“气疯”过呢；哈哈：今天与大家分享的则咱很早前用 “空气炸锅” 做的~拉花戚风蛋糕，无论是上色还是内部组织，一点也不比烤箱版的逊色哟~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个
- 白糖30克
- 牛奶40克
- 葵花籽油30克
- 玉米淀粉10克
- 低筋面粉45克
- 辅助料
- 食盐少许
- 柠檬汁4滴
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕的做法步骤
空气炸锅版~拉花戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋糕糊部分按正常戚风蛋糕流程操作即可
2、空气炸锅不需提前预热可直接放入烤
3、每台炸锅跟烤箱一样功率大小不同，所提供的时间和温度仅供参考
菜谱标签：烘焙