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麻辣肠煲仔饭

菜谱编号:274-283
麻辣肠煲仔饭是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣肠煲仔饭”。
麻辣肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭,一锅焖,有菜有肉。其做法简单,味道浓郁。不管你的厨艺如何,简单地这么一做,保准让你吃得饱饱的、香香的!再来一些蔬菜,营养很丰富吧。随手做一锅素菜汤,这一餐算是完美了!

腊肠是四川的一位美食家朋友自家灌的,寄来时还是真空包装的。用水冲一下腊肠表面,再用纸擦一擦,非常干净了。腊肠切片后码放在米饭上,再焖一会儿,那麻辣鲜香的油儿就渗入到米饭中了。无需再洒酱汁,这一锅饭就味道足足的了。

麻辣肠煲仔饭主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大米:适量麻辣肠:两根
鸡蛋:一个西兰花:适量
口蘑:数颗南瓜:一块
辅助料用量
橄榄油:少许--

麻辣肠煲仔饭的做法步骤

  • 第一步:大米适量,清洗干净,入锅中
  • 第八步:舀一勺,香甜的米饭中渗透着麻辣油,味道虽然淡,却悠香
  • 第六步:沿着锅边淋少许橄榄油,再将腊肠均匀铺摆在饭上;喜欢重口味,可以淋些酱油、生抽;再码放好南瓜片,西兰花和口蘑片只撒少许,留一半出锅时再撒,因为焯过水,可以直接食用的,再磕一个鸡蛋在上面
  • 第五步:锅子发出提示音,米饭差不多好了;如果用普通砂锅或者电饭煲,自己可以计算一下时间,估摸着水都吸干了,就可以开盖了
  • 第四步:南瓜切厚片,口蘑切厚片,西兰花掰小朵,口蘑和西兰花入开水锅中焯一下捞出备用
  • 第二步:将锅安放好,通电,选择“煲仔饭”程序,用普通的砂锅或者电饭煲也可以噢
  • 第七步:完成剩下的时间,大概有15分钟左右,出锅后将剩下的西兰花撒上,颜色更清新漂亮,口感也清脆
  • 第三步:麻辣肠斜切成片
  • 麻辣肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    西兰花焯水后可以直接食用,所以也可以根据个人口味先放或者后放;
    用油菜芯、菠菜等绿叶菜也很漂亮有营养;
    喜欢重口味的,还可以准备一些酱油,淋在米饭上。

    菜谱标签:家常菜主食

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