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卤味猪手

菜谱编号:273-325
卤味猪手是【李卍㊣】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味猪手”。
卤味猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥而不腻,芳香四溢,味美醇香。

卤味猪手主厨:李卍㊣

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1只--
辅助料用量
葱姜:10克料酒:10克
酱油:5克花椒:5克
干红椒:10克大料粉:1包

卤味猪手的做法步骤

  • 第五步:出锅装盘,撒上点香菜点缀
  • 第三步:  加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、、大料粉,大火烧开转小火炖1个小时;
  • 第一步:将猪蹄清洗干净,焯水去骚味;
  • 第二步:将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入2倍的水;
  • 第四步:最后时刻看到汤汁基本烧没的时候,开大火,1-3分钟,将汤汁彻底收干;
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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