重庆卤味
重庆卤味是yangxr分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“重庆卤味”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的重庆卤味。
菜式简介
卤料是一种用来制作各种类型的卤菜的调料，也是一种决定着卤料的味道的调料。因为卤料可以用多种不同的调料或者是食材制作而成，而不同的搭配，我今天介绍的是重庆卤味，风味自然也是不一样的。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺卤
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 猪头肉适量
- 鸭翅适量
- 辅助料
- 八角10克
- 桂皮10克
- 陈皮25克
- 丁香4克
- 山奈10克
- 花椒10克
- 茴香8克
- 香叶10克
- 良姜10克
- 草果3个
- 生姜80克
- 香葱100克
- 干红辣椒50克
- 甘草8克
- 冰糖100克
- 白糖适量
- 优质酱油适量
- 黄酒200克
- 味精20克
- 食用油250克
- 骨汤6000克