【威海】威海特色鲅鱼丸子
【威海】威海特色鲅鱼丸子是salila82分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“【威海】威海特色鲅鱼丸子”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【威海】威海特色鲅鱼丸子。
菜式简介
威海海域宽阔，海质优越且富含多种微量元素，此处生长的威海鲅鱼较其他地区肉质更加富有弹性，蛋白质含量高。威海鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。胶东人对鲅鱼的吃法颇有创意，有久负盛名的系列知名小吃：鲅鱼丸子，红烧鲅鱼，鲅鱼烩饼等。尤其是鲅鱼丸子，那真是丸香，汤鲜，美味的海鲜一绝，是老少皆宜的美味。鲅鱼因为刺少，所以做起来也不算特别难。只要多一份耐心，鲜美的鲅鱼丸子你也能做成功。。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲅鱼1条
- 辅助料
- 大葱一截
- 生姜1块
- 花椒3克
- 肥肉1块
- 盐2勺
- 香菜1根
- 香油1勺
- 胡椒粉1茶匙
- 蛋清1个
- 玉米淀粉2勺