Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子
Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子是salila82分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。“Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子。
菜式简介
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。喜欢用鲅鱼来做鱼丸,这是因为鲅鱼属于深海鱼类市面上基本没有养殖的,还有鲅鱼的刺少肉多,用来做鱼丸再合适不过了。在南方大家叫马鲛鱼,以前住在浙江菜市场很少看到鲅鱼,偶尔买到一次还兴奋半天,如今居住在海边鲅鱼经常可见,且价格比浙江便宜很多。这次做的鱼丸味道鲜美没有鱼腥味,入口Q弹爽滑尤其适合牙口不好的老人还有小孩,鱼汤更是尤其鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲅鱼一条
- 猪肉适量
- 大葱少许
- 生姜少许
- 辅助料
- 盐适量
- 糖少许
- 料酒少许
- 植物油2勺
- 香油1勺
- 胡椒粉少许
- 花椒一小撮
- 生抽半勺