［天津］炒蓝白线
［天津］炒蓝白线是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［天津］炒蓝白线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道天津特色菜。炒蓝白线是韭菜搭配绿豆芽菜炒，菜品清爽，解腻，清肠，低脂，很适合节后调理身体食用。蓝指韭菜，白指豆芽菜。豆芽菜是长形，韭菜切成一寸多长的段，也是长形，故称为线。二月二龙抬头的日子里，天津人的餐桌上有煎焖子，有烙饼炒鸡蛋，有煎豆腐，也少不了这道炒蓝白线。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆芽菜：250克 | 油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：90克 | 盐：适量 |
［天津］炒蓝白线的做法步骤
［天津］炒蓝白线做法技巧/窍门/补充说明：
1、此菜不宜添加色重、味重的调料。
2、韭菜很容易熟，不宜早入锅。
3、韭菜实为绿色，但蓝白线是祖辈传承下来的叫法，继续延续。