【北京】韭菜摊鸡蛋
【北京】韭菜摊鸡蛋是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【北京】韭菜摊鸡蛋”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】韭菜摊鸡蛋。
菜式简介
鸡蛋炒韭菜,或者韭菜炒鸡蛋,是经典家常菜。特别是开春了,生机勃勃的,更应该多吃韭菜。
以往鸡蛋炒韭菜,我们都分开炒吧?鸡蛋是鸡蛋,韭菜是韭菜。牙口不好的,有时吃韭菜还塞牙。我老头儿说别这么炒了,换个样儿吧。
于是我就用小葱摊鸡蛋的方法,把韭菜切碎放进鸡蛋中,这样鸡蛋炒韭菜就变成了韭菜摊鸡蛋了。
先不说这味道有多香,光看这样儿就让人有食欲。炒得略老一点,外焦里嫩,再也不用担心塞牙了。裹烙饼、夹馒头,不知不觉能多吃两张,多吃两个。
一天到晚嚷着要减肥,估计这么吃要减到猴年马月了!
今天是立春,北方有立春吃春饼“咬春”的传统,正好趁着年味儿还浓,赶快做吧。春饼的做法见我其它食谱链接,希望您能立春这天吃得元气满满,新年大吉!
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋四个
- 韭菜一把
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
【北京】韭菜摊鸡蛋的做法步骤
【北京】韭菜摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
韭菜和鸡蛋的用量可根据喜好来调整;
我觉得油放多一点更显鲜嫩;
蛋液入锅后先不要搅拌,待定型后再翻,块太碎不好吃。
答配菜谱:韭菜与鸡蛋的做法