【东北】渍菜粉
【东北】渍菜粉是眉儿美食分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【东北】渍菜粉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】渍菜粉。
菜式简介
东北酸菜是比较具有东北特色的食品之一，选用当地出产的优质大白菜经加工处理腌制而成。东北气候冬季寒长百物不长，人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍成酸菜，口味独特具有浓厚的地方特色。
酸菜有多种吃法，而渍菜粉就是其中流传较广的一种做法。渍菜粉又名酸菜粉，把酸菜丝，粉条，猪肉丝三者，用大火烹制而成，口味酸爽独特香浓，深受东北人们的喜爱，是冬季里餐桌上少不了的一道家常菜肴。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 东北酸菜适量
- 五花肉适量
- 粉条适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 干红辣椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 植物油适量
【东北】渍菜粉的做法步骤
【东北】渍菜粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸菜比较喜油，所以植物油用量比平时炒菜的量要大些。
2、粉条提前浸泡，要不然不容易煮熟。
3、切酸菜时厚的酸菜帮一定要用刀片薄然后再切丝。
4、粉条要用粗一点的粉条。