韭菜粉丝鸡蛋饼
韭菜粉丝鸡蛋饼是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“韭菜粉丝鸡蛋饼”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜粉丝鸡蛋饼。
菜式简介
最近家里添置了一台烙饼神器“电饼铛”，感觉还不错，以后家里的各种饼就将由它来完成了。
今天的开光制作便是这款极为家常，却又非常美味的“韭菜粉丝鸡蛋饼”，效果还真不错！煎制出来的饼，口感酥脆味道鲜美，特别好吃！再配上一碗稀粥，作为早餐是再合适不过了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜130克
- 红薯粉丝30克
- 鸡蛋2个
- 面粉300克
- 开水100克
- 冷水60克
- 辅助料
- 油适量
- 盐4克
- 姜末2克
- 白胡椒粉1克
- 鸡精1克
韭菜粉丝鸡蛋饼的做法步骤
韭菜粉丝鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜切碎后拌入植物油，可以防止韭菜遇盐后出水现象
2、粉丝切段后拌入植物油，可以防止相互粘连起坨现象
3、采用半烫面可以有效保留面皮的筋度，使面皮不易破裂
4、馅料也可根据个人喜欢添加其他食材