【上海】上海菜饭
【上海】上海菜饭是january0106分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【上海】上海菜饭”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】上海菜饭。
菜式简介
上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”，是上海每家每户都喜爱的美食，而且这里一定要用上海青菜、咸肉，最要紧的一定要用猪油，那个味道真的是好香啊。。。
朋友家自己种的青菜，我特意要了一大袋子，脸皮也真够厚的我，哈哈。。
之前做蛋黄酥还留了好多猪油，正好派上用场，这可是上海菜饭的主角呀！
唯有咸肉家里没有了，我只能用香肠来代替，味道一样一级棒！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大米1碗
- 香肠2根
- 上海青菜3棵
- 辅助料
- 姜丝3克
- 盐2小勺
- 猪油1大勺
【上海】上海菜饭的做法步骤
【上海】上海菜饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、上海菜饭一定要用猪油，这样才好吃。
2、炒好的青菜必须要在饭煮好后放入焖5分钟，这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
3、最好用咸肉和香肠，因为家里没有咸肉了，所以只能放两根香肠。