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炒黑白菜

菜谱编号：272-552

炒黑白菜是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒黑白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“炒黑白菜”这是在饭馆里看到的菜名。其实就是“黑木耳炒白菜”，将其叫做“黑白菜”，无论从食材的颜色和名称，也算是名副其实，并且黑木耳和大白菜搭配炒制，也算得上素炒菜肴中的佳品。

炒黑白菜主厨：馋嘴乐

第三步：锅烧开水，放入白菜片焯至断生，捞出过冷水。

第四步：攥干水分，备用。

第二步：把大白菜洗净、切片。

第八步：放入备用的白菜片。

第九步：旺火翻炒均匀。

第七步：烹入生抽。

第五步：热油，炒香葱花。

第十步：加盐调味，炒匀即可关火。

第一步：主辅料：大白菜、泡发黑木耳、

第六步：放入黑木耳翻炒。

第十一步：出锅装盘，即可上桌食用。

炒黑白菜做法技巧/窍门/补充说明：

1、黑木耳要提前泡发洗净。
2、生抽要少放，防止菜肴的色泽过重。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：白菜

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