初三合子
初三合子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初三合子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节，关于吃的习俗很多。称之为饮食文化吧。
我们这地方春节期间关于食谱的顺口溜：“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家赚”。每到正月初三要包合子。合子象征着和和美美，合家团圆，合家欢乐，和和睦睦，百年好合，和气生财等诸多美好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：300克 | 鸡蛋：2枚 |
| 芝麻油：姜末 | 味精：姜末 |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：20克 | 小麦粉：400克 |
| 盐：姜末 | 姜末：姜末 |
初三合子的做法步骤
初三合子做法技巧/窍门/补充说明：
1、合子馅依据个人偏爱选用食材。
2、调馅时先将鸡蛋与韭菜搅拌后再添加调味品，可以避免韭菜出汤。
3、按照习俗，初三的合子不可以烙着吃，煎着吃，一定要煮着吃。