抹茶大理石戚风蛋糕
抹茶大理石戚风蛋糕是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶大理石戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
抹茶粉开封见光之后需要尽快用完，不然颜色味道就会变差，所以前些天做抹茶酥开封了一袋之后，这次做大理石戚风，就又用上了~
材料：（6”圆模）
鸡蛋3个（连皮重55g），低筋面粉60g，牛奶45g，玉米油45g，细砂糖55g，抹茶粉4g，热水8g，柠檬汁适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个（连皮重55克） | 低筋面粉：60克 |
| 牛奶：45克 | 玉米油：45克 |
| 细砂糖：55克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹茶粉：4克 | 热水：8克 |
| 柠檬汁：适量 | -- |
抹茶大理石戚风蛋糕的做法步骤
抹茶大理石戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法，要快速轻盈的翻拌，不可划圈搅拌，以免消泡；
2·抹茶粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；我这次做的时候，抹茶糊相对来说干了些，结果倒入蛋糕糊之后不容易拌匀，最后还有些小颗粒，影响了成品美观；
3·抹茶蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；
菜谱标签：烘焙