【天津】抹茶大理石戚风蛋糕
【天津】抹茶大理石戚风蛋糕是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【天津】抹茶大理石戚风蛋糕”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【天津】抹茶大理石戚风蛋糕。
菜式简介
抹茶粉开封见光之后需要尽快用完，不然颜色味道就会变差，所以前些天做抹茶酥开封了一袋之后，这次做大理石戚风，就又用上了~
材料：（6”圆模）
鸡蛋3个（连皮重55g），低筋面粉60g，牛奶45g，玉米油45g，细砂糖55g，抹茶粉4g，热水8g，柠檬汁适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋3个（连皮重55克）
- 低筋面粉60克
- 牛奶45克
- 玉米油45克
- 细砂糖55克
- 辅助料
- 抹茶粉4克
- 热水8克
- 柠檬汁适量
【天津】抹茶大理石戚风蛋糕的做法步骤
【天津】抹茶大理石戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1· 混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法，要快速轻盈的翻拌，不可划圈搅拌，以免消泡；
2· 抹茶粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；我这次做的时候，抹茶糊相对来说干了些，结果倒入蛋糕糊之后不容易拌匀，最后还有些小颗粒，影响了成品美观；
3· 抹茶蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；
菜谱标签：烘焙