［兰州］水煮洋芋片
［兰州］水煮洋芋片是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［兰州］水煮洋芋片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
兰州的通渭路有家很有名的马三洋芋片。多年来不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，毫不介意排上半小时的队，来20个土豆20个豆皮，2个年糕，外加一瓶胡萝卜素，吃的是舒舒服服、爽爽快快。今天就和朋友们一起分享在家自制水煮洋芋片，味道一点也不差噢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：（洋芋）2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小茴香：1小勺 | 生抽：1勺 |
| 辣椒粉：1大勺 | 糖：1小勺 |
| 八角：2个 | 鸡精：少许 |
| 桂皮：1小段 | 盐：少许 |
| 花椒粒：1小匙 | 十三香：1小匙 |
| 郫县豆瓣酱：1勺 | -- |
［兰州］水煮洋芋片的做法步骤
［兰州］水煮洋芋片做法技巧/窍门/补充说明：
郫县豆瓣酱事先剁碎。土豆片一定要切薄，不要超过0·5毫米。根据土豆片的厚薄适当调整烫煮时间。时间不可过长，土豆片煮软了易碎，口感也不好。