兰州正宗小吃-----高担凉皮
兰州正宗小吃-----高担凉皮是罗卜头分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“兰州正宗小吃-----高担凉皮”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的兰州正宗小吃-----高担凉皮。
菜式简介
兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 水300克
- 植物油20克
- 黄瓜50克
- 油泼辣子10克
- 醋10克
- 蒜5克
- 盐5克
- 碱面3克
兰州正宗小吃-----高担凉皮的做法步骤
兰州正宗小吃-----高担凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
做面糊时水多凉皮软，水少凉皮硬，水量要合适。