第八步：黄瓜汁同上。
第十步：面糊的稀稠程度如图。
第二步：将苋菜清洗干净焯水。
第十二步：倒入适量面糊左右轻轻晃动到面糊铺开。锅里提前烧一锅开水，锅里水开后，把凉皮箩箩放进去，先不盖锅盖，等十几秒钟后提起箩箩再次摇晃一下，使面糊均匀的平铺在箩箩里面，盖上锅盖。凉皮逐渐开始出现泡泡，就熟了。
第十九步：豆芽清洗干净，焯好水。
第五步：南瓜蒸熟打成汁。
第一步：准备各种菜。
第十八步：准备黄瓜、豆芽菜。
第六步：将焯水的苋菜捞出用手挤出苋菜汁，面粉中加1克盐搅拌均匀。先在面里加一些苋菜汁搅拌成稠面糊无颗粒静置醒1小時。再将苋菜汁分多次加入面粉中，不可以一次加入。一边加一边搅。
第四步：将1根黄瓜用多功能料理機打成汁备用。
第九步：分别将四种面糊搅好。
第十三步：提前准备好的一盆凉水，把蒸好的面皮箩箩放入凉水中冷却。从边缘慢慢取下凉皮，重复给箩箩擦油、蒸制的过程直到面糊蒸完就好了。
第三步：将南瓜放入蒸锅中蒸熟。
第十四步：分别将4色凉皮蒸好。
第七步：面粉中加1克盐将南瓜汁加入面粉中搅拌成稠面糊无颗粒，静置醒1小時。再分次加入南瓜汁，一边加一边搅。
第十五步：将蒸好的凉皮切成条。
第十六步：捣好蒜泥，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水。
第十一步：蒸凉皮的箩箩里刷层薄薄的油。
第二十一步：豆芽、黄瓜丝、切好的凉皮放大碗里，根据口味轻重浇上蒜水、调料水和油泼辣子，拌匀后就可以吃了。
第十七步：小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。
第二十步：黄瓜切丝备用。
