山西特色面食春川拌全麦面
山西特色面食春川拌全麦面是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山西特色面食春川拌全麦面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我们用到的苦荞全麦面，30%雁门苦荞为主要原料，精制全麦粉为辅料，经过挤压技术所制成的苦荞挂面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦荞挂面：200克 | 葱：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1茶匙 | 醋：2茶匙 |
| 芝麻：少许 | 蒜茸：2茶匙 |
| 白糖：2茶匙 | 韩式辣酱：少许 |
山西特色面食春川拌全麦面的做法步骤
山西特色面食春川拌全麦面做法技巧/窍门/补充说明：
苦荞全麦面食用方法简易方便，可用作火锅配餐，也可凉拌，还可炒食。凉拌时，用开水煮5-8分钟，泡软至面没有黑色硬心，用凉水浸泡效果更好，加入自己喜欢的佐料或凉拌入蔬菜，口感更佳。汤色深黄色或者黄绿色均为正常颜色，苦荞黄酮溶解到热水后的颜色，无任何色素添加，请放心实用！