【上海】白斩鸡

菜式简介
　　白斩鸡，是上海本帮菜中最具代表性，
　　皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口，
　　每年过节，这道冷菜也是我家必不可少的，
　　将鸡清煮后蘸上酱汁，那味道回味无穷,
　　家里人都喜欢吃花生，所以在酱汁里加了碎花生，
　　直接将香汁料淋在鸡上，另一番风味。