【清淡好滋味】——葱油白斩鸡
【清淡好滋味】——葱油白斩鸡是豆味小厨分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【清淡好滋味】——葱油白斩鸡”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【清淡好滋味】——葱油白斩鸡。
菜式简介
长久以来，对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧，即使有时候会觉得某种动物无比可爱，也不太会用手去触摸，还记得在家那会儿，老爸杀鸡，让我帮忙提个鸡脚，我也会用纸将鸡脚包好，一方面小洁癖的作祟，另一方面，当鸡被宰杀后的奋力挣扎，你感受到它的温度，我就会莫名的感到恐慌，如今成家了，有时想吃这些，也会让店家提前处理好。
今天，婆婆来家，带回来一只亲戚家养的小公鸡，一看到，傻眼了，虽然用两层袋子包好，但仍旧奋力挣扎想要逃脱。没办法，还是将它送到了菜市场，让卖鸡的店家帮忙处理吧。╮(╯▽╰)╭
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 小公鸡一只
- 辅助料
- 生姜适量
- 小葱适量
- 大葱葱白适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
【清淡好滋味】——葱油白斩鸡的做法步骤
【清淡好滋味】——葱油白斩鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、用盐提前腌制方便入味。
2、放入冰水中的效果，一是保证鸡皮的完整，二是口感更脆嫩。
3、蒸鸡的汤汁保留，鸡的味道更加鲜美。
4、大葱的葱白部分经过煸炒后味道更香。