台式葱油饼
台式葱油饼是ShannonTsai分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“台式葱油饼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式葱油饼。
菜式简介
因为准备大迁移,努力的消耗家中现有的食材。先从中筋面粉下手,做些早、午、晚、宵夜都可吃的葱油饼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉500 克
- 热水200 ML(80度C以上)
- 冷开水50~70 ML
- 盐1 小匙
- 辅助料
- 葱花1 大碗
- 面粉少许
- 盐1 小匙
- 白胡椒粉1 小匙
- 香油2 大匙
- 熟白芝麻适量
台式葱油饼的做法步骤
台式葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:
1· 若不马上煎食,可在步骤10·擀好后,面皮之间用保鲜膜或烘焙纸防沾粘,再放冷冻保存。食用前不许解冻,直接入锅煎熟即可。
2· 别用小火煎葱油饼!不然饼皮容易变硬。中火煎香是饼皮香Q好吃的关键。