【山西】家常红烧肉
【山西】家常红烧肉是改花娘分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【山西】家常红烧肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【山西】家常红烧肉。
菜式简介
红烧肉是家常菜之一，以五花肉为制作主料，有的人喜欢吃瘦肉因有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，这道菜便是“红烧肉”。因家人喜欢吃，每次都会多做一些，多留些汤汁冷冻起来，想吃时解冻可与白菜,土豆之类的菜炖在一起，味道也很不错！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 葱半段
- 姜一小块
- 大蒜3颗
- 红糖5克
- 盐1小匙
- 老抽2匙
- 料酒1匙
- 干辣椒3个
- 大料1个
- 花椒10颗
- 香叶2片
- 干山楂片3-4片
- 陈皮2块
【山西】家常红烧肉的做法步骤
【山西】家常红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1· 过两遍水后，五花肉的汤汁没有腥腻味，吃不完肉与汤冷冻起来，可以与其它菜烩在一起做大烩菜，也是很美味的。
2·喜欢软点的，五花肉上色后改用高压锅压几分钟，这样做出的红烧肉也很入味好吃。
3，我是不太喜欢吃肉的人，但是这款家常红烧肉肥而不腻，家人都喜欢吃。