【东北】什锦糖醋虾仁
【东北】什锦糖醋虾仁是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【东北】什锦糖醋虾仁”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】什锦糖醋虾仁。
菜式简介
酸甜可口，老幼皆宜。荤素搭配，营养丰富。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾仁150克
- 什锦菜80克
- 葱花儿少许
- 辅助料
- 植物油适量
- 鸡粉半勺
- 白胡椒粉少许
- 料酒半勺
- 淀粉2勺
- 面粉2勺
- 蛋清20克
- 白糖1大勺
- 食醋2勺
- 水1勺
【东北】什锦糖醋虾仁的做法步骤
【东北】什锦糖醋虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1· 我常用的糖醋比例是3：4，也可以根据个人口味酌情增减。
2· 腌虾仁的时候没有放盐，虾肉的口感更嫩。如果用盐，脱水会比较严重，虾肉会比较硬。
3· 碗汁里也可以加少许蒸鱼豉油或生抽提色，或者像我这样不加也可以。