【上海】酱鸭腿
【上海】酱鸭腿是小耿妈妈分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【上海】酱鸭腿”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】酱鸭腿。
菜式简介
在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆,再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子,有过油的,有不过油的,各有各的配方,但味道总偏向鲜,咸,甜,香,平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭,炒点蔬菜吃,即便这样吃完还是很满足。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺酱
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭边腿2只
- 生姜1块
- 葱适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 辅助料
- 老抽1大勺
- 冰糖1块
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽2大勺