【东北】干煸四季豆
【东北】干煸四季豆是眉儿美食分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【东北】干煸四季豆”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】干煸四季豆。
菜式简介
四季豆实际上我们还是叫做芸豆的时候比较多,在东北是和茄子、黄瓜一样比较常见的青菜之一,特别是在小时候,家里的园子里面必种的一种青菜,一到夏天架子上爬满了绿色的芸豆叶子,下面坠着一串串的芸豆甚是可爱,每每到了要做饭之前,提着小篮子去摘上一小把,或是炒或是炖,怎么做都好吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 四季豆适量
- 猪肉末适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 植物油适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
【东北】干煸四季豆的做法步骤
【东北】干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、四季豆清洗过后一定要控干水分,要不然油炸的时候会溅油。
2、四季豆油炸过程中要炸透,炸制四季豆表面微微发焦,里面的水分蒸发,使四季豆熟透。
3、后面煸炒过程全程大火,迅速完成即可。
相关食材:四季豆