老干妈炒四季豆
老干妈炒四季豆是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“老干妈炒四季豆”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老干妈炒四季豆。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 四季豆250克
- 五花肉50克
- 红辣椒1个
- 老干妈酱2勺
- 辅助料
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 油盐适量
- 酱油适量
老干妈炒四季豆的做法步骤
老干妈炒四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
1· 四季豆放入加入少量盐和油的水中预先煮至六、七成熟,这样不仅能保持四季豆的色泽而且能保证四季豆的成熟, 四季豆不熟吃了容易中毒;
2· 先煸炒五花肉, 一定要将其油脂煸炒出来且表面微微焦黄,这样吃起来才能不腻;加入老干妈酱和大蒜煸炒一下, 味道更香;
3· 再加入适量的酱油和料酒将五花肉加盖煮上两、三分钟,最后加入四季豆和红辣椒一起翻炒,因为焯水和加入的调味料中都含有水分, 因此无需另外加水, 慢慢翻炒让四季豆吸入汤汁后入味,加入少量的盐调味即可。
养生食疗:痛风