【东北】脱骨肘子
【东北】脱骨肘子是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“【东北】脱骨肘子”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】脱骨肘子。
菜式简介
肘子在宴席上应该算作“大菜”，这并不是因为肘子多么珍贵，关键是它耗费的烹饪时间较长，成品菜肴的形状、色泽诱人眼球；再有就是肘子的肉质受人喜爱，肥肉不腻、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，今天烹制一款“脱骨肘子”解解馋。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肘子1个
- 冷冻老汤800克
- 辅助料
- 油1汤匙
- 盐10克
- 白糖3克
- 橘子皮适量
- 大料2克
- 桂皮1克
- 姜适量
【东北】脱骨肘子的做法步骤
【东北】脱骨肘子做法技巧/窍门/补充说明：
1、浸泡后既可以热食，也可以当做冷荤切片。
2、把剩余的老汤，滤去渣滓，可以继续冷冻保存。
3、焖制的时间仅供参考，猪肘子大小、老嫩不一样，时间都会有所区别。