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可可彩色麻薯软欧包

菜谱编号:269-044
可可彩色麻薯软欧包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可彩色麻薯软欧包”。
可可彩色麻薯软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款可可彩色麻薯软欧包,外表很硬内里非常柔软Q弹,加入了全麦粉麦香味足、又低糖、低油是非常健康的一种面包。

可可彩色麻薯软欧包主厨:鸣翠燕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个黄油:25克
可可粉:10克高粉:250克
全麦粉:50克酵母:5克
盐:2克牛奶:150克
白糖:10克--
辅助料用量
黄油:10克蔓越莓干:适量
核桃仁:适量紫薯粉:5克
玉米淀粉:30克牛奶:120克
糯米粉:80克葡萄干:适量
抹茶粉:5克白糖:30克

可可彩色麻薯软欧包的做法步骤

  • 第七步:在面团上放入葡萄干、蔓越莓核核桃仁
  • 第六步:取一份醒好的面团擀开一份麻薯馅擀开放在面团上
  • 第十步:烤箱预热180度后烤20分钟。
  • 第九步:将发酵好的面团撒上面粉用锋利的刀片割包
  • 第一步:将面粉除黄油外全部放入面包机内启动揉面程序20分钟后加入黄油继续揉面20分钟此时基本揉出膜了。
  • 第五步:取一份白色、一份紫薯、一份抹茶叠加揉成彩色馅
  • 第四步:制造麻薯馅将糯米粉、玉米淀粉、白糖、黄油牛奶搅拌均匀放入锅中蒸熟,分成三分一份放入抹茶粉揉匀、一份放入紫薯份揉匀,一份白色。将三种麻薯馅分别分成6份
  • 第二步:将面团放在温暖出发酵成二倍大
  • 第三步:将面团分割成6份排气盖保鲜膜醒15分钟
  • 第八步:整形后放入烤盘进行二次发酵
  • 第十一步:成品图
  • 可可彩色麻薯软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可可粉可以换成抹茶或紫薯粉做成抹茶欧包或紫薯欧包
    2、麻薯馅可以根据喜欢多少放
    3、坚果可以按自己喜欢的放入
    4、烤箱的温度根据自己烤箱调节
    5、我的麻薯馅是用了双倍的料(辅料??2)

    菜谱标签:烘焙

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