【北京】卤牛肉
【北京】卤牛肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【北京】卤牛肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】卤牛肉。
菜式简介
卤牛肉,北京喜欢叫酱牛肉,因为里面会放一些北京特有的黄酱。所以牛肉做好后,会有一股浓浓的酱香味儿。如果手上没有黄酱也没事噢,用酱油也一样有独特的味道。只是口味略微淡了一些。以前做酱或卤牛肉,没有半天甭打算完成。现在好了,随着厨房电器的日益强大,咱们可以省心做了。材料扔下锅,选人合适的程序,连看都不用看了,只等时间一到,揭开锅,满屋的香气了。今天的这道卤牛肉,我就用家家都有的电饭煲做的。虽然品牌和型号不一样,但只要根据自家饭煲的脾气来琢磨一下,也是可以的噢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子1000克
- 辅助料
- 大葱半根
- 桂皮一块
- 花椒一撮
- 酱油适量
- 料酒少许
- 盐适量
- 大蒜数瓣
- 香叶两片
- 凉水适量