福禄招财拌牛肉
福禄招财拌牛肉是Nicole的生活书分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“福禄招财拌牛肉”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的福禄招财拌牛肉。
菜式简介
每年春节,我家餐桌上都有一道必不可少的宴客大菜,那就是妈妈牌的卤牛肉,同样是卤牛肉,我妈做得最好吃,所以每每家中来了亲戚客人,都会主动点我老妈做的卤牛肉。更多的时候,老妈还会将卤牛肉变变花样,看似普通的卤牛肉,只要再经过简单的加工,就立刻摇身变成星级年菜啦。
有了卤牛肉,再加上豆豉酱、蚝油和芝麻油,当然也可以加入你喜欢的其他调味料,拌匀就大功告成了。怎么样,这星级美味,做起来其实就是这么简单,只要选对、选好调味料,只要按部就班地认真做,即使是第一次做,也一定会成功,即使是厨房新手,也一样可以实现星级美味家中享的愿望。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛腱子肉500克
- 辅助料
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 香菜1根
- 尖椒1个
- 红椒1个
- 八角2个
- 花椒10粒
- 陈皮1小块
- 调味料
- 风味豆豉酱5克
- 蚝油8克
- 芝麻油5ML
福禄招财拌牛肉的做法步骤
福禄招财拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1· 做这道菜,一定要选择牛腱子肉,口感非常棒;
2· 提前汆烫的步骤最好别省略,不仅去血水,还使肉质更有嚼劲;
3· 卤好的牛肉别急着取出,在卤汁中浸泡入味;
4· 拌牛肉的时候,香油最好别省略,非常提味。
相关食材:牛肉